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马来西亚美食大攻略——4大菜系、必吃美食马来西亚主要由马来（巫）人、华人和印度人组成，3大民族都有自己独特的风俗，因此也就形成了各具特色的菜系。每种菜系都有一些很值得推荐的特色美食！而且，在不少知名的马来西亚餐厅，都可以吃到这些美味哦！那下面就从马来西亚的菜系开始说起吧！ 马来西亚的菜系 1）马来菜 马来菜的特点是香、辣、甜！因为马来人喜欢香辣的咖喱粉，所以许多菜中都添加了咖喱粉！另外，马来人还喜欢吃甜食，因此他们的主食或菜肴也少不了椰丝、椰浆和洋葱等！ 2）华人菜 华人菜，也就是中国菜，特点是比较多元化！马来西亚的华人很讲究吃，这里有粤菜、客家菜、海南菜、闽南菜、港式烧腊、各种点心，让人目不暇接！不过，这里的中餐大多属于粤菜（因为很多华人都是广东和福建移民的后代），因此很适合华南人的口味，味道较为清淡、鲜嫩润滑，与香港、广东和福建的饮食比较接近！ 3）娘惹菜 娘惹菜的特点是口味浓重，有嚼劲！了解马来西亚历史的人应该知道，娘惹是马来人和中国人结合的后代，因此娘惹菜是传统的中国烹饪与马来香料完美结合的产物！一道菜可能融合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，酱料起码都有十种以上的香料调配而成！
4）印度菜 印度菜的特点是很有艺术性！马来西亚的印度人，在饮食上和马来人有诸多相似之处，因此这里的印度餐偏辛辣（《大马之声》有一个男生特别爱吃印度的煎饼）！不少印度餐馆的招牌上标明“香蕉叶饭店”，那么这些餐馆，一般都用清洁的香蕉叶盛装食物（很环保很绿色），这也成为了他们的特色！另外，吃印度餐往往少不了咖喱肉哦！ 马来西亚的必吃美食 1）椰浆饭（Nasi Lemak） 椰浆饭是马来西亚最受欢迎的早餐之一（午餐或晚餐吃也可以）！这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，觉得可以唤醒了你所有的味蕾，打开了你一天的胃口！
2）肉骨茶（Bak Kut Teh）
马来西亚传统特色的肉骨茶，口味相对清淡，滋补强身！将药材、蒜、猪肉泡在一起煲，浓浓的蒜味和药材香完全渗入了猪肉，跟肉香形成绝配！这道菜《大马之声》的全体小伙伴都爱吃！另外，怕胖的朋友，可要求只用瘦肉哦！配菜的话，可以点油条、香菇、肉丸、猪肚、排骨、豆腐等，可以根据个人的爱好和当天的心情！ 3）海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）
海南鸡饭，是用香嫩多汁的鸡肉配上鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝制作而成，有时还配上白煮鸡或烧鸡肉，味道鲜美极了！ 4）沙爹（ Satay） 沙爹是道地的马来西亚风味烤肉，也就是炭烤肉串！在马来西亚的沙巴州，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉类，虽然鸡肉和牛肉比较受欢迎，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用！ 沙爹的肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝，才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用。若配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食，更是人间美味！在马来西亚的亚庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可轻易的看得到沙爹摊贩。要吃遍马来西亚的美食，少了沙爹怎么可以！
5）炒粿条 （Char Kway Teow）
马来西亚的炒粿条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。听起来很简单，其实不然！炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。爱吃辣的宝宝们，可要求加辣椒酱拌炒，甜咸之中带上一点辣，会让你吃上瘾！ 6）叻沙（ Laksa）
在马来西亚，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自製辣椒油的辛辣味！汤是以咖哩汤汁融合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之！食材用新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉。就这样，一碗色香味俱全的叻沙就上桌了！ 7）煎蕊（Cendol ） 煎蕊是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条，有浓浓的青草味，它原本是马来西亚印度人的著名甜点，现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉！吃的时候配上沙冰，淋上特制的椰浆和黑糖，清新爽口！这是最爱吃的甜点，还有红豆冰！
8）虾面（Har Mee）
马来西亚的虾面是由面和米线放在一起煮的（大马人吃面有个习惯，喜欢将两种不同的面放在一起煮），配菜有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜等，面汤浓稠浓稠的，面上隐隐飘着一层红油。一口汤喝下去，那个鲜哪！好像不仅仅是要掉眉毛、歪鼻子的问题了！ 9）薄饼（Popiah）
马来西亚的薄饼很像大个儿的春卷，很薄的皮里面卷着满满的料（是不是很实在）！里面的“馅”有虾肉、肉碎、萝卜、沙葛、豆芽、豆腐、生菜等，弄熟之后，再在薄饼皮上加上酱料，而且可以选择辣和不辣两种口味。怎样？肚子饿了没？ 10）西刀鱼丸（Sai Toh Fish Ball ）
这里的西刀鱼丸，跟乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下！白嫩的鱼丸入口有些脆，什么佐料都不用，不然就糟蹋了鱼丸的天然鲜味！马来西亚最正宗的西刀鱼丸要属“亚坤西刀鱼丸”了，整个马来西亚只有4家，吉隆坡两家，苏邦在也1家，新山1家！喜欢吃鱼丸的你，不要错过哦！ 11）印度拉茶 （Teh Tarik）
马来西亚的印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口！印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉”来“拉”去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要“拉”茶，乃因为他们相信有助于完美地融合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香！如果非要用一个词形容印度拉茶，非“好喝”莫属了！ 12）榴莲泡芙（Durian Puff）
马来西亚的榴莲泡芙有着冰的内在、诱人的外表，一口一个放到口中咬破、撕碎，里面的榴莲汁渗透出来，冷冷的、甜甜的、香香的！榴莲的香味一瞬间充满这个胃，世界也好像静止了(好像恋爱的感觉)！ 优居东南亚 ——东南亚房产置业领域引领者，专业致力于马来西亚、泰国、柬埔寨、菲律宾等东南亚国家房产投资超10年，马来西亚第二家园办理经验丰富。 如您有关于马来西亚投资置业、移民定居、留学教育等问题，敬请咨询我们。 版权声明：本文由优居东南亚整理发布，部分素材、图片来源于网络，若涉及版权问题，请私信我们删除。 END 免责声明：本文系网络转载或改编，版权归原作者所有。如涉及版权，请联系删除！ 如有更多马来西亚留学问题，欢迎拨打热线电话400-0665-211；咨询我处出国留学专家。或关注我们马来西亚留学网（www.malaistudy.com），获取更多的留学资讯。 |
