马来西亚留学 | 感受舌尖上的马来西亚糕点
在马来西亚的街头巷尾,无论是清晨的路边摊、热闹的咖啡店还是地道的传统餐馆,总能看到五颜六色的马来传统糕点。这些精致的小点心不仅是当地人早餐和下午茶的经典选择,更承载着无数大马人美好的童年记忆。 马来糕点最迷人的特点之一就是其自然鲜艳的色彩。聪明的马来先辈们巧妙地运用班兰叶的翠绿和蓝花的湛蓝等天然植物色素,为糕点披上绚丽的外衣。这些源自大自然的色彩不仅赏心悦目,更保证了食物的健康与安全。 作为马来西亚美食文化的重要组成部分,每一款传统糕点都诉说着独特的故事。今天,就让我们一起探索这些令人回味无穷的马来甜点,感受它们独特的魅力与风味。
三角椰丝粿
这款由香蕉叶包裹成三角锥状,外形小巧玲珑又可爱的三角椰丝粿,是马来糕点摊和华人糕点摊都能买到的传统人气糕点,也是一款受到男女老少喜爱的传统糕点。 散发清香的椰丝粿裹在香蕉叶里,捏成金字塔的形状。蒸熟的糯米团里,塞满经过椰糖和棕榈糖腌制过的椰丝,甜甜糯糯,一口咬下,香甜的内馅瞬间填满整个口腔。 三角椰丝粿有时也被用作宗教仪式或节日中的供品。
兰香美人糕
层次分明的绿白色兰香美人糕是一款马来人最爱的糕点之一,几乎每一个马来糕点摊都能买到它。 兰香美人糕是用糯米、新鲜椰奶、班兰叶汁、鸡蛋和奶油等材料制作而成,呈现出上绿下白的两层式糕点。 上层的口感绵密中带着班兰叶的甜香味;下层的口感稍微偏硬,蒸糯米糕的味道咸中带甜,两种绝妙滋味的搭配,吃起来甜而不腻,口感绝佳。
班兰椰丝卷
班兰椰丝卷是一款用了大量的班兰叶汁和椰浆制作而成的人气糕点。 这款包裹着椰糖和椰丝的糕点,一口咬下去后软糯的饼皮有着一股淡淡的班兰香味。 加入纯天然的班兰叶汁和椰奶而制成的淡绿色饼皮,包上用马六甲椰糖熬煮的香甜椰丝,吃起来每一口都是又香又甜。
香辣虾米糯米卷
传统的娘惹糕点里有一款非常特别的糕点——香辣虾米糯米卷。这是马来西亚传统糕点里罕见的微辣糕点。 这款糕点的馅料主要材料有香料、新鲜椰丝、马来西亚特产的叁巴辣酱及虾米一起炒制而成的馅料。 外层的糯米饭添加了新鲜椰奶煮制而成,糯米有两部分,一种是原味的糯米饭,另一半则是添加了“蓝花”榨出来的纯天然“蓝花汁”染色而成的蓝色糯米饭。 这款糕点吃起来味道香辣,又带点微甜的味道,是一道非常推荐的糕点。
绿白双层香兰糕
这款绿白双层香兰糕,和兰香美人糕的外形和颜色相近,都是绿白双层的糕点,因此经常被弄混。 糕点绿色的部分是用淀粉、绿豆粉、糯米粉、班兰叶汁、糖和盐等制成;白色部分则是用了新鲜椰奶、糯米粉、绿豆粉和盐等制成的。 吃进嘴里时,既有绿色部分的班兰叶的香甜味,又有白色部分椰奶的咸味,口感软糯,咸中带甜的味道深受大家的喜爱!
咸丝班兰糕 这一款外形小巧可爱的咸丝班兰糕,吃起来口感蓬松软嫩,糕点的外表呈现淡绿色和顶部那一圈雪白的椰丝,是一款色香味俱全的一款人气糕点。 咸丝班兰的顶部那一层雪白的椰丝混合了盐和椰丝而制成的咸口椰丝。松软绵密的蛋糕,再搭配上微咸的椰丝,每嚼一口都可以吃到香浓的椰奶味和班兰叶香味。
除了以上介绍的各种五颜六色、美味可口的马来糕点外,马来西亚还有众多美味佳肴,同样会让你垂涎欲滴。 下一个旅行目的地,选择马来西亚~不但能够加强对跨国文化的了解,还能体验异域文化以及品尝更多当地美食。还有众多缤纷体验,等您亲自来探索。
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